Viña Cubillo - Crianza
Le Viña Cubillo Crianza est un rouge unique en son genre. La robe présente une belle teinte grenat moyen, évoquant un bouquet tertiaire remarquablement mature. Les nuances de cuir, de fumée de cheminée et d'épices douces caractérisent les premiers arômes. En bouche, le vin, d'une corpulence moyenne, se distingue par une texture veloutée et élégante. Les tanins sont désormais parfaitement fondus, offrant une harmonie remarquable.
Terroir : sols argilo-calcaires graveleux.
Vinification et élevage : élevage durant 3 ans en barriques avec 2 décuvages par an. Collage aux blancs d’œufs frais, non filtré.
Accords mets/vin : côte de cochon ibérique cuite au foin, pôlée de légumes du soleil.
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The Estate Lopez de Heredia
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