Viña Tondonia Gran Reserva
La robe de ce Viña Tondonia Gran Reserva est d'un grenat profond légèrement teinté de tuiles. Au premier nez, on est séduit par l'élégance et la distinction, caractérisées par des notes empyreumatiques qui évoluent délicatement vers des fruits noirs rôtis et des épices douces. En bouche, ce vin se révèle être un véritable nectar où la finesse est maître. La longueur en bouche est tout simplement impressionnante, semblant ne jamais vouloir s'arrêter.
Terroir : sols argileux composés d'alluvions et de calcaire.
Vinification et élevage : fermentation avec levures indigènes en cuves bois de 153 ans. Puis élevage pendant 10 ans en barriques usées avec 2 décuvages par an. Collage aux blancs d’œufs frais, non filtré.
Accords mets/vin : gibier, pièce de boeuf sauce forestière.
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The Estate Lopez de Heredia
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