Trousseau des Corvées
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Ce trousseau des Corvées est un vin rouge frais et vibrant, qui incarne parfaitement l’expression pure et délicate du cépage Trousseau. La robe est claire, d’un rouge rubis léger et translucide, laissant deviner une belle finesse. Au nez, le vin s’ouvre sur des arômes de petits fruits rouges frais (fraise, framboise) accompagnés de notes florales légères et d’une pointe d’épices douces. En bouche, l’attaque est vive et élégante, portée par une acidité rafraîchissante qui donne du dynamisme. Les tanins sont fins et soyeux, soutenant une texture légère et gourmande. La finale est nette, avec une agréable persistance fruitée et épicée.
Terroir : sols argilo-calcaire,
Vinfication et élevage : la vinification est naturelle, sans ajout de soufre, avec des levures indigènes et une macération courte. L’élevage se fait en cuves inox et en fûts de bois anciens.
Accords mets/vin : sauté de porc aux légumes, bœuf sauté aux légumes croquants, langres.
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The Estate La Tournelle
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