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Superb! A fresh and greedy wine with juicy fruits and spices.
To the eye:Beautiful dark colour.
Nose : Lenezis frank. The aromatic palette evolves around a range of fresh red and black fruits such as redcurrant, blueberry and blackcurrant. Aeration gives the wine fullness. The nose is accompanied by spicy touches such as cinnamon and coriander.
Palate: In the mouth, the attack is frank. The evolution towards the middle of the mouth is animated by a freshness present with marked acids mixed with a crunchy grain of tannin offering a lot of suppleness.
To be served with: sunny cuisine, to be enjoyed in a convivial atmosphere with tasty dishes such as small pâtés from Pézenas, charcuterie from the Pays de Sault, tuna carpaccio with Bize olives.
Serving temperature: 17 °C
And to finish More Information
The Estate La Terrasse d'Elise
Xavier Braujou a crée le domaine la Terrasse d'Elise en 1998, en se constituant un vignoble d'une dizaine d'hectares sur les grands terroirs d'Aniane. Ses vignes sont plantées en Carignan, Mourvèdre, Syrah et Cinsault.
À force de travail et de passion, il a réussi à mettre en place toutes les composantes favorables à l'élaboration de vins authentiques, fidèles à leur origine. Toutes les cuvées de la Terrasse d'Elise sont produites avec des vendanges bien évidemment manuelles, à partir de vieilles vignes de rendements dérisoires mais très concentrés de 20 à 25hl/ha.
Des vins d'une finesse, d'une élégance, d'une suavité, d'une fraîcheur, d'une tenue et d'une aromatique exceptionnelle dans la région... Les cuvées, toutes étiquetées IGP vin de pays de l'Hérault revendiquent l'identité de leur terroir et ont la particularité pour certaines d'être mono-cépage pour révéler la qualité intrinsèque du cépage.
Un domaine à suivre de très près...
The Estate La Terrasse d'Elise
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Designed for the amateur, novice to expert, a cutting-edge offer of the best vintages from the best winegrowers, from all regions of France and beyond.
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