G une Révélation
Robe profonde, rouge rubis aux reflets violacés. Nez intense et complexe : fruits rouges mûrs (cerise, framboise), épices douces, herbes méditerranéennes et une touche de fumé subtil. Bouche ample et élégante, avec des tanins fins et soyeux, belle acidité qui structure le vin et lui donne une longue persistance. Finale longue et harmonieuse, où se mêlent minéralité, fruits rouges et légères notes toastées.
Terroir : argilo-calcaires mêlés de galets roulés, typiques du Languedoc, qui apportent minéralité, chaleur et expression du terroir.
Vinification et élevage : 100 % Grenache issu d’une viticulture en agriculture biologique et biodynamique (sans label), vendanges manuelles. Vinification et élevage de 12 mois en barrique.
Accords mets/vin : gibier tendre, viande rouge en sauce, curry de légumes d’automne.
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The Estate La Terrasse d'Elise
Xavier Braujou a crée le domaine la Terrasse d'Elise en 1998, en se constituant un vignoble d'une dizaine d'hectares sur les grands terroirs d'Aniane. Ses vignes sont plantées en Carignan, Mourvèdre, Syrah et Cinsault.
À force de travail et de passion, il a réussi à mettre en place toutes les composantes favorables à l'élaboration de vins authentiques, fidèles à leur origine. Toutes les cuvées de la Terrasse d'Elise sont produites avec des vendanges bien évidemment manuelles, à partir de vieilles vignes de rendements dérisoires mais très concentrés de 20 à 25hl/ha.
Des vins d'une finesse, d'une élégance, d'une suavité, d'une fraîcheur, d'une tenue et d'une aromatique exceptionnelle dans la région... Les cuvées, toutes étiquetées IGP vin de pays de l'Hérault revendiquent l'identité de leur terroir et ont la particularité pour certaines d'être mono-cépage pour révéler la qualité intrinsèque du cépage.
Un domaine à suivre de très près...
The Estate La Terrasse d'Elise
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Designed for the amateur, novice to expert, a cutting-edge offer of the best vintages from the best winegrowers, from all regions of France and beyond.
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Each wine is accompanied by recommendations of service and food-wine pairing