Elise

<p style="text-align: left;"><strong>La cuvée Élise s’affirme encore sur ce millésime comme un des grands vins du secteur  et toujours très habilement sculpté par un élevage de 24 mois en fûts et cinq longues années en bouteilles.</strong></p> <p style="text-align: left;"><strong>Terroir </strong>: sols de galets roulés et argilo-calcaire.</p> <div style="text-align: left;"> <p><strong>Vinification</strong> : principes de l’agriculture Biologique et de la biodynamie (non certifié). En cave, les vinifications sont traditionnelles, en levures indigènes et sans trop d’extraction. La vendange est la moins triturée possible. Cette cuvée Elise est élevée en fûts pendant 24 mois en barriques puis<strong> </strong>5 ans en bouteilles. Les vins sont ensuite non filtrés et peu sulfités.</p> </div> <p style="text-align: left;"><strong>Accords mets/vin </strong>: cochon de lait rôti et spaghettis au jus de truffe, pastilla de caille et semoule à l’huile d’argan, lièvre à la royale et gnocchis de vitelotte.</p> <style type="text/css"><!-- p.p1 {margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; font: 12.0px 'Book Antiqua'} --></style> <style type="text/css"><!-- p.p1 {margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; font: 12.0px Arial} --></style>