Vacqueyras
Élaboré à partir de Grenache, de Syrah et de Mourvèdre cultivés sur les terrasses alluvionnaires de l'Ouvèze, ce Vacqueyras se distingue par sa robe profonde dégageant un bouquet intense de fruits rouges bien mûrs et de pruneau. À la fois délicat et fin, il conserve néanmoins un caractère prononcé et une longueur en bouche remarquable.
Terroir : terrasses alluvionnaires de l’Ouvèze et d’anciennes terrasses glaciaires. Ce sont des vignes qui sont entrées dans le domaine en 2001. Sols sont argilo-sableux mais avec quelques bancs de galets roulés.
Vinification et élevage : récolte et tri manuels. Puis élevage en cuves à 35% (pour le fruit) et 65% en fûts et Muids de plusieurs vins.
Accords mets/vin : daube de boeuf, côtes d'agneau, plateau de fromages.
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The Estate La Bouïssière
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