Givry Teppes des Chenèves

Robe rouge pâle, brillante, aux reflets violacés et lumineux. Nez frais et délicat, offrant des arômes de fruits rouges croquants comme la cerise et la framboise, avec des touches florales de violette et une légère note épicée de poivre blanc. Bouche souple et fluide, avec une belle fraîcheur et des tanins fins qui apportent une agréable structure. Les saveurs de fruits rouges se prolongent en bouche, soutenues par une minéralité discrète et une légereté agréable. La finale est légèrement épicée, avec une pointe de réglisse et une persistance douce et fine. Un vin élégant, facile à apprécier, offrant une belle fraîcheur et une expression pure du terroir de Givry.

Terroir : sols argilo-calcaires situés sur pentes douces. Exposition sud-ouest.

Vinification et élevage : vendanges manuelles tri soigneux des raisins pour ne conserver que les meilleures grappes. Vinification en cuves inox. Fermentation à température contrôlée, avec écoulage doux des jus. Élevage en cuves inox et en fûts de chêne (principalement des fûts de 2 à 3 vins) pendant 10 à 12 mois.

Accords mets/vin : côtelettes d'agneau grillées avec un jus aux herbes, poulet de Bresse rôti, grillades de légumes méditerranéens.