Coeur d'Apremont
Le Cœur d'Apremont, issu du cépage Jacquère, se distingue par ses remarquables arômes de fruits confits tels que l'abricot, la mûre, la figue et la pêche. Sa persistance en bouche est tout à fait remarquable. Grâce à sa structure droite, il peut être conservé pendant au moins dix ans. Équilibré, il offre une fraîcheur exceptionnelle ainsi qu'une bouche charnue et savoureuse. Retrouvez les grands vins de Jean-Claude Masson dans 52 restaurants étoilés.
Terroir : vignes âgées d'environ 80 ans. Sol d'argile et d'ardoise.
Vinification et élevage : élevage en cuves sur lies fines.
Accords mets/vin : entrée épicée, cuisses de grenouilles, endives au jambon.
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The Estate Jean Masson & Son
"Jean-Claude Masson est incontestablement le chantre de la jacquère. Fort d'une tradition familiale bien ancrée au Reposoir, merveilleuse banquette faisant face au massif des Bauges, au cœur du vignoble d'Apremont, il récolte mûr et isole les cuvées selon les terroirs et selon son humeur.
En résultent des vins d'une ampleur et d'une richesse inhabituelles, vinifiés et élevés en cuve inox, capables d'évoluer en se complexifiant pendant plus d'une décennie, tout en conservant le caractère incisif et fluide de la jacquère. Une vision originale et indispensable au panorama des meilleures cuvées de Savoie." 1* RVF Guide
A noter que ses bouteilles sont présentes dans 52 restaurants étoilés, dont les 5 plus prestigieux de New-York, rien que ça !
The Estate Jean Masson & Son
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