Tresaille
Ce Tressaille est fin et élégant. Il exprime des arômes soutenus d'agrumes et a une belle longueur saline en fin de bouche.
Terroir : sols argilo-calcaires.
Vinification et élevage : 5 à 8 mois en cuves sur lies fines.
Accords mets/vin : apéritif, huîtres et crustacés, sushis et ceviche, fromages de chèvre...
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The Estate Domaine des Bérioles
"Jean Teissèdre s’est imposé en peu de temps comme l’incarnation du renouveau de Saint-Pourçain. En 2011, il reprend les vignes familiales qui approvisionnaient la cave coopérative.
Son style précis et nerveux se retrouve dans ses rouges (pinot noir et gamay) et ses blancs (chardonnay et tressallier, vieux cépage local auquel il redonne ses lettres de noblesse). La salinité des blancs et la finesse des rouges s'affinent à chaque millésime grâce à une précision accrue de la viticulture et des vinifications." 1* RVF Guide
The Estate Domaine des Bérioles
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