Mana'o - Rhum Blanc Rangiroa - Tahiti

Rum
Capacity
70 cl
In stock
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Mana’o Rangiroa est un rhum de pur jus de canne originaire de la Polynésie française, spécifiquement de l'atoll de Rangiroa situé dans l'archipel des Tuamotu. Il résulte de l'alliance entre une canne à sucre préservée grâce à une agriculture biologique et un terroir corallien exceptionnel.

Ce rhum est élaboré à partir d'un mélange de deux variétés de canne à sucre : la rouge rayée, une variété ancienne, et la canne roseau, plus moderne. Les cannes sont cueillies à la main et pressées localement en une seule étape, sans ajout d'eau, ce qui donne un jus de "première presse". Ensuite, ce jus fermenté avec des levures biologiques est expédié par bateau à Tahiti, où il est distillé.

Au nez, une canne chaleureuse est perceptible, accompagnée d'une note cuivrée évoquant un alambic brûlant et étincelant. Ce rhum blanc de dégustation offre des arômes uniques.  Cette canne se révèle également puissante, intense, avec des accents d'agrumes et de végétaux au jus vert et concentré. Avec l'aération, l'intensité persiste, avec des nuances de baies noires comme le cassis et des noyaux de cerises. Une touche éthérée se dégage également, apportant des notes légères et florales.

En bouche, la fraîcheur et l'amertume des agrumes dominent, soutenues par la chaleur cuivrée qui exalte les saveurs. La canne verte et son jus sucré prennent le relais au milieu de la dégustation, tandis que la texture devient plus grasse.

La finale est acidulée et florale, avec des notes de bagasse et de poivre qui prolongent la dégustation.

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SKU 14776
Name of wine Mana'o - Rhum Blanc Rangiroa - Tahiti
A venir No
Limited production No
Alcohol degree 48.5
Capacity 70 cl
Original packaging 3
Type of packaging Cardboard
Contient des sulfites Yes
Type of product Spirits
Country French Polynesia
Region French Islands
Appellation Rum
Domain Mana'o

The Estate Hors Champ

Cyril Fahl, largement reconnu comme l'un des viticulteurs français les plus talentueux de sa génération, est célèbre pour ses vins d'une finesse exceptionnelle. Basé à Latour-de-France dans le Roussillon, il excelle dans l'art de maîtriser des cépages tels que le carignan, le grenache et le macabeu, créant ainsi des vins d'une grande élégance et d'une belle complexité.

En 2016, confronté à une pénurie de raisins due aux sécheresses dévastatrices de la région, Cyril Fahl s'associe à Alice Gendron, son bras droit au Clos Rouge Gorge. Ensemble, ils cherchent à s'approvisionner en raisins auprès de producteurs partageant leurs valeurs biologiques, respectant pleinement le terroir et l'écosystème de leurs vignobles. L'objectif est de produire des vins de négoce avec la même rigueur que leurs cuvées habituelles.

En 2018, Fahl et Gendron dévoilent leurs premières bouteilles du millésime 2017. Les blancs, issus du macabeu cultivé dans un sol de schiste, sont élevés en partie en cuves et en barriques. Le rouge, élaboré à partir de syrah ayant mûri en haute altitude, bénéficie d'une extraction douce pour maximiser sa buvabilité et son plaisir. Actuellement, le duo produit également un rosé en pressurage direct, élaboré à partir de muscat à petits grains et de grenache noir.

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