La Syrare
La Syrare d’Alain Gallety dévoile une robe profonde aux reflets pourpres et un nez intense mêlant fruits noirs mûrs, violette, poivre et une subtile touche fumée. En bouche, l’attaque est ample et soyeuse, avec une belle structure tannique et une fraîcheur équilibrée.
Terroir : sols argilo-calcaires.
Vinfication et élevage : fermentation en cuves inox, avec des levures indigènes. Élevage s’effectue en fûts de chêne.
Accords mets/vin : ragoût de bœuf aux légumes racines, magret de canard rôti aux épices douces, fromages affinés à pâte persillée (Roquefort, Bleu d'Auvergne).
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The Estate Gallety
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