Saint-Péray Version Longue
Le Saint-Péray Version Longue de François Villard est une des grandes références de l’appellation. Il combine à merveille l’expression des arômes floraux et fruités, sur un équilibre exemplaire, une cuvée pure, pleine d’énergie et digeste, de grande persistance aromatique et d’une grande longueur comme son nom l’indique…
Terroir : sol granite décomposé & argile.
Vinification et élevage : en fût de chêne pendant 18 mois.
Accords mets/vin : gratin d'écrevisses, lotte, boudin blanc, gâteau de noix glacé au caramel.
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The Estate François Villard
« Ce n’est pas parce que le trublion François Villard ne se prend pas au sérieux qu’il ne faut pas considérer son travail avec l’attention que méritent les plus grands. Cet autodidacte aime les vendanges concentrées et tardives, pour aller chercher, non pas la surmaturité, mais la parfaite maturité. En rouge, La Brocarde en Côte-Rôtie et Reflet en Saint-Joseph s’affirment souvent parmi les plus grandes réussites du secteur. Ces derniers millésimes, les blancs ont gagné en précision et en fraîcheur. Nous nous en réjouissons. » 2*/3 RVF Guide
The Estate François Villard
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