Condrieu DePoncins
Ce Deponcins revêt une robe brillante, couleur or pâle parsemée de reflets argentés. Il nous dévoile une aromatique incroyable, ample et élégante, où se mêlent des fruits jaunes comme l’abricot et la pêche mais aussi des agrumes confits et des fruits exotiques. La minéralité est juste, le vin est fin et équilibré. Ce Condrieu est très complet et saura vous séduire à coup sûr.
Terroir : sol en granit quartzieux décomposé. Les vignes sont âgées de 25 ans en moyenne, et le domaine fait 41 hectares (24 rouge, 17 blanc).
Vinification et élevage : vendanges manuelles puis vinification commençant par un pressurage doux. Élevage principalement en fûts de chêne sur lies fines.
Accord mets/vin : tartare de thon avec une touche de mangue et de coriandre, et vinaigrette au citron vert, risotto aux champignons sauvages, crème légère et parmesan, sorbet au yuzu avec des fruits frais.
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