Gewurztraminer R.Q.W.R. Riquewihr
Robe jaune pâle aux reflets dorés. Le nez est expressif et raffiné, mêlant des notes de rose, litchi, épices douces et une touche de miel. En bouche, le vin est ample et soyeux, porté par une belle intensité aromatique et une structure équilibrée entre richesse et fraîcheur. La finale est longue, florale et délicatement épicée, marquant la signature élégante du terroir de Riquewihr.
Terroir : terroirs historiques de Riquewihr. Ces parcelles bénéficient de sols argilo-marneux mêlés à des dépôts calcaires.
Vinfication et élevage : tri soigné à la parcelle. Fermentation lente avec les levures indigènes, sans ajout d'intrants. Élevage en foudres anciens sur lies fines.
Accords mets/vin : foie gras mi-cuit, fromages à pâte persillée, tarte aux fruits exotiques.
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The Estate Trapet Alsace
TRAPET ALSACE
"On ne présente plus Jean-Louis Trapet, fameux vigneron de Gevrey-Chambertin. Son épouse Andrée étant alsacienne, elle-même issue d'une famille vigneronne, c'est tout naturellement qu'ils décidèrent en 2002 de mener en parallèle leur passion dans deux régions distinctes mais heureusement assez proches géographiquement, avec les mêmes convictions biodynamistes." 3*/5 Bettane+Dessauve
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