A Minima
Robe claire et brillante aux reflets légèrement dorés. Le nez s’ouvre sur des arômes délicats de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et une pointe d’agrumes. En bouche, le vin séduit par sa fraîcheur, sa finesse et son équilibre, avec une belle tension minérale typique des terroirs alsaciens. Finale vive et élégante, marquée par une belle pureté.
Terroir : sols composés de marnes, calcaires et grès.
Vinfication et élevage : fermentation naturelle grâce aux levures indigènes, sans ajout de soufre ou autres intrants œnologiques. Élevage en foudres anciens ou en cuve, sur lies fines.
Accords mets/vin : carpaccio de légumes croquants, fromage de chèvre, risotto aux asperges.
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The Estate Trapet Alsace
TRAPET ALSACE
"On ne présente plus Jean-Louis Trapet, fameux vigneron de Gevrey-Chambertin. Son épouse Andrée étant alsacienne, elle-même issue d'une famille vigneronne, c'est tout naturellement qu'ils décidèrent en 2002 de mener en parallèle leur passion dans deux régions distinctes mais heureusement assez proches géographiquement, avec les mêmes convictions biodynamistes." 3*/5 Bettane+Dessauve
The Estate Trapet Alsace
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