Meursault Le Limozin
Ce Meursault Le Limozin se distingue par une robe d'un beau citron pâle. Il présente une profondeur de fruit au nez plus prononcée que celle des Grands Charrons. Sa bouche est marquée par une belle intensité et une longueur remarquable. Il s'agit du troisième millésime de Jean-Baptiste, replanté en 2018, et l'une des premières parcelles vendangées cette année. Orientée au sud-est, cette parcelle est située à proximité de certains des premiers crus les plus respectés de Meursault. Avec une pureté et une tension d'ensemble remarquables, ce Limozin semble s'améliorer avec le temps.
Terroir : lieu-dit très qualitatif coincé entre Les Charmes, Les Genevrières et Les Porusots.
Vinification et élevage : fermentation en cuves ou fûts de chêne, puis élevé sur lies fines avec bâtonnage en partie en fûts de chêne neufs, pour développer sa complexité aromatique et sa structure, avant assemblage et mise en bouteille.
Accords mets/vin : gravlax de saumon aux baies roses, sauté de dinde, daurade.
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The Estate Le Versant
Les Mitjavile ont forgé leur réputation en produisant des vins uniques sur la rive droite bordelaise. Leur approche personnelle, caractérisée par une maturité élevée, une sensualité et un équilibre, est devenue un style à part entière. Depuis leur installation à St Emilion dans les années 70, François et Emilie Mitjavile, au Château Tertre Rotebœuf, ont attiré l'attention en tant que viticulteurs atypiques, alliant poésie, art et science. En quelques décennies, tous les vins de la famille sont devenus très prisés des passionnés et des meilleurs restaurants du monde entier. Leurs vins surpassent régulièrement les crus les plus prestigieux lors de dégustations à l'aveugle.
Les Mitjavile ont tracé leur propre voie avec prudence et discrétion, loin de l'agitation du monde du vin à Bordeaux. Leur constance et la qualité de leurs vins sont reconnues par tous les amateurs. Le style Mitjavile est empreint d'une magie qui permet à leurs vins de se déguster avec facilité dans leur jeunesse tout en ayant un potentiel de vieillissement de plusieurs décennies en cave. Tout amateur de vin, tout passionné curieux, appréciera l'occasion de découvrir ces flacons extraordinaires qui incarnent l'essence d'une famille incontournable de la viticulture française.
The Estate Michel Bouzereau
The Estate Michel Bouzereau
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