Meursault Le Limozin
Ce Meursault Le Limozin se distingue par une robe d'un beau citron pâle. Il présente une profondeur de fruit au nez plus prononcée que celle des Grands Charrons. Sa bouche est marquée par une belle intensité et une longueur remarquable. Il s'agit du troisième millésime de Jean-Baptiste, replanté en 2018, et l'une des premières parcelles vendangées cette année. Orientée au sud-est, cette parcelle est située à proximité de certains des premiers crus les plus respectés de Meursault. Avec une pureté et une tension d'ensemble remarquables, ce Limozin semble s'améliorer avec le temps.
Terroir : lieu-dit très qualitatif coincé entre Les Charmes, Les Genevrières et Les Porusots.
Vinification et élevage : fermentation en cuves ou fûts de chêne, puis élevé sur lies fines avec bâtonnage en partie en fûts de chêne neufs, pour développer sa complexité aromatique et sa structure, avant assemblage et mise en bouteille.
Accords mets/vin : gravlax de saumon aux baies roses, sauté de dinde, daurade.
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The Estate Michel Bouzereau
The Estate Michel Bouzereau
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