Gueules de Loup
Ce Bourgogne Côtes d'Auxerre Les Gueules de Loup est un vin blanc qui présente une magnifique couleur or paille. Son bouquet révèle des arômes délicats de grillé, de zang, de cannelle et de fruits très mûrs. En le dégustant, vous serez enchanté par sa puissance et son élégance qui se déploient avec harmonie en bouche.Une très belle cuvée de Chardonnay qui sort du lot par cette belle amplitude.
Terroir : minuscule terroir (1.2 hectares), soit à peine 6000 bouteilles produites par an, vignes entremêlées entre calcaires et marnes, conférant un joli équilibre entre la vivacité et la rondeur.
Vinification et élevage : traditionnelle puis élevage en cuves et fûts.
Accords mets/vin : foie gras, pintade, carpaccio de Saint-Jacques.
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The Estate J-H and Guilhem Goisot
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