La Ronce
Ce Bourgogne Côtes d'Auxerre La Ronce offre au nez des notes grillées, de fruits rouges et noirs mûrs, assorties de touches de fleurs blanches. En bouche, ce vin est profond et dévoile une grande complexité. Sa finale est droite et équilibrée, on y retrouve la maturité ainsi qu’une subtile pointe plus sur le moelleux, qui lui confère une certaine fraîcheur. À déguster les yeux fermés !
Terroir : les sols sont calcaires. La culture est faite en biodynamie. Les vendanges sont manuelles.
Vinification : élevage en fûts.
Accord mets/vins : plats sucré/salé, volailles, mais aussi viandes rouges en sauce.
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The Estate J-H and Guilhem Goisot
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