Les Bournais Franc de Pied
Dans cette version Franc de Pied, Les Bournais expriment une tension plus saline que le classique tout en conservant les saveurs finement exotiques de ce millésime solaire. Une race et une profondeur incroyables.
Terroir : vin blanc issu du cépage Chenin blanc. Les vignes sont conduites sur un terroir constitué d’argile et de calcaire, partant de la Loire à Lussault sur Loire. Les
Vinification et élevage : vendanges sont réalisées à la main, accompagnées de tris successifs. L’élevage est ensuite réalisé sur lies fines, en demi-muids durant 5 à 6 mois.
Accords metts/vin : langoustines aux agrumes, risotto de la mer.
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The Estate François Chidaine
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