Baudoin
La robe de ce Baudoin est brillante et lumineuse, captant le regard. Au nez, il se montre très expressif, révélant des arômes floraux et fruités qui s'expriment avec intensité. En bouche, il offre une belle puissance aromatique, accompagnée d'une sensation de matière généreuse. La finale est équilibrée, apportant une agréable harmonie à l'ensemble de la dégustation.
Terroir : sol composé d’argiles profondes et de craie blanche, uniquement de nature argilo-calcaire. Le sous-sol est constitué de Tuffeau, roche calcaire tendre et blanche à travers laquelle les racines se créent un passage.
Accords mets/vin : cabillaud rôti, sole, homard.
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The Estate François Chidaine
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