Savagnin ouillé La Pierre
Ce Savagnin ouillé possède une couleur or aux reflets verts et ambre. Son nez s'ouvre sur des notes d'amandes et de fruits jaunes, ponctuées par une touche mentholée. La bouche est tonique et fine, tout en fruit et en fraîcheur. La finale est tout en longueur, vigoureuse et épicée. Un bien beau vin naturel du Jura !
Terroir : Marnes Irisées.
Accord mets/vin : viande blanche en sauce, plateau de fromages affinés, poisson à la crème.
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The Estate Notes Bleues
Situé à Mesnay, au cœur du Jura, le Domaine des Notes Bleues est le projet singulier de Cédric Mottet, un passionné qui a quitté le milieu de la musique (d'où le nom "Notes Bleues") pour celui de la vigne.
Ce domaine de petite taille (environ 5 hectares) s'est rapidement imposé comme une référence du vin naturel et de la biodynamie dans la région. Cédric Mottet y travaille les cépages emblématiques jurassiens — Savagnin, Chardonnay, Poulsard, Pinot Noir et Trousseau — avec une approche d'esthète : vendanges manuelles, aucun intrant en cave, et des élevages précis sous bois.
Ses cuvées se distinguent par une énergie vibrante, une grande pureté de fruit et une tension minérale propre au terroir calcaire d'Arbois. C'est un domaine recherché par les amateurs de vins vivants et de terroirs authentiques, offrant une interprétation harmonieuse et sans artifice du vignoble jurassien.
The Estate Notes Bleues
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