Bergerac Sec L'Abbaye (étiquette abimée)
Ce Bergerac Blanc L'Abbaye dévoile une forte aromatique, évoquant pleinement le printemps. D'une expression complexe, ce vin dévoile une structure et une densité sublimées par une fraîcheur persistante. Il incarne à la perfection la beauté du terroir et le savoir-faire du vigneron. Déjà savoureux, il promet de gagner en élégance avec un peu plus de temps en cave. Rapport qualité/prix exceptionnel pour ce très beau sec de Bergerac.
Terroir : sols argilo-calcaires.
Vinification et élevage : fermentation à 28°C pendant 11 jours, remontage 3 fois par jour, post fermentation 21 jours, écoulage. Puis mise en barrique neuve après fermentation malolactique, aération par microbullage, et batonnage pendant 8 mois.
Accords mets/vin : fruits de mer, bar grillé, risotto aux crevettes.
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The Estate L'Ancienne Cure
"Christian Roche a pris possession de l'ancien presbytère du petit village de Colombier et des 50 hectares de vignes du domaine étalés à ses pieds.
Les entrées de gamme sont des vins savoureux, faciles, issus d'une viticulture exigeante et parfaitement vinifiée. Les grandes cuvées sont des modèles de précision et de complexité." 3*/5 Bettane+Desseauve 2022
The Estate L'Ancienne Cure
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