Grès
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Cet Irouléguy Grès est un blanc très confidentiel. Le nez est très charmeur, sur des notes de coing, pêche et abricot. Une touche fleurie vient agrémenter le tout. En bouche, l'équilibre est frappant, sur le fruit confit. Ce vin est solaire, aromatique, avec une finale tonique et salivante. Une pure merveille.
Terroir : issu des plus belles parcelles de Petit Manseng et Gros Manseng du domaine. Comme son nom l’indique, les vignes sont situées sur un terroir composé de grès micacés orienté Sud-Ouest. A l’origine cette cuvée n’existait pas, elle est le fruit d’une longue étude faite avec le géologue Yves Hérody. Avec son aide, ils ont cherché à comprendre chacun de leur sol, leurs origines afin d’exprimer avec justesse la typicité de chaque terroir. On peut dire que la création de cette micro cuvée Irouléguy Terroirs Grès est une réussite plus que concluante.
Vinification : élevage en foudre de 1 200 litres durant 10 mois puis second élevage qui s’effectue en bouteille pour une autre année.
Accords mets/vin : foie gras poêlé, poisson en sauce, poulet de Bresse, fromages.
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The Estate Arretxea
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