Magnum Hegoxuri
Cet Irouléguy Hegoxuri revêt une robe jaune dorée originale. Il dévoile des arômes d’une grande complexité aussi bien au nez qu’en bouche, dans un registre fruité floral envoûtant (fleurs blanches, abricots, agrumes, fruits exotiques ou encore amande). Résultat : un vin doté d'un superbe équilibre entre acidité et gourmandise des tanins. Hegoxuri signifie "blanc du sud" en basque. C'est un assemblage de Gros Manseng, de Petit Manseng et d’un peu de Petit Courbu.
Terroir : grande qualité et variété exceptionnelle. Il se compose d’ophites, de schistes, de grès et d’ampélites.
Vinification : 2/3 des raisins partent en pressurage direct. Le tiers restant de la vendange macère environ 18 heures. La fermentation et l'élevage sont faites à 60% en foudre et demi-muids et 40% en cuve sur lie pendant 10 mois.
Accord mets/vin : ooissons grillés, crus, viandes blanches en sauce, foie gras, fromage.
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The Estate Arretxea
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