Côte Rôtie La Viallière
Le fruité intense de la mûre et du cassis captive par sa gourmandise, tandis que le bouquet complexe est enrichi par l'élégance des fleurs séchées et des nuances fumées. En bouche, on découvre une concentration d'une grande classe, une sensation veloutée guidée par des tanins sophistiqués, aboutissant à une finale harmonieuse qui se prolonge de manière savoureuse et racée. Magnifique pureté dans ses arômes. de mûre, de cassis, de charbon de bois. Il est généreux, concentré et sexy, tout en étant parfaitement équilibré, harmonieux et élégant. Une Côte-Rôtie classieuse et complète.
Terroir : sols bruns de Micaschistes.
Vinification et élevage : Traditionnelle en vendanges entières, fermentation avec levures indigènes. Élevage en fûts de chêne durant 20 mois, neufs à 20%.
Accords mets/vin : gigot d'agneau, onglet de boeuf et polenta crémeuse.
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The Estate Stéphane Ogier
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