Saint-Joseph Le Passage
La robe de ce Saint-Joseph Le Passage présente une couleur grenat avec des reflets violacés. Au nez, on retrouve un délicat mélange d'arômes de fruits rouges, accompagné de notes poivrées et réglissées. En bouche, ce vin se révèle soyeux et rond, avec des notes épicées et florales qui ajoutent de la complexité. Il présente une belle finale marquée par des nuances réglissées. Une véritable boîte d'épices que ce magnifique Saint Joseph !
Terroir : granit sur la commune de Malleval.
Vinification et élevage : égrappage et macération à froid en cuve inox thermorégulées, levures indigènes. Élevage de 12 mois en barriques, dont 10% de bois neuf.
Accords mets/vin : côte de bœuf grillée, risotto à la truffe, cailles rôties.
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The Estate Stéphane Ogier
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