De battre mon coeur s'est arrêté

2023
Color
Red
Grape variety
97 % Syrah, 3 % Grenache noir sur vignes de 30 ans
Capacity
Bottle 75 cl
In stock
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A black colour that immediately announces a concentrated wine. The nose is very Syrah, fresh, with redcurrant and liquorice. A voluminous and explosive palate, with fresh fruit bursting from the glass. A truly brilliant wine with remarkable energy, with tannins that are still firm but racy, on graphite, reminding us of the terroir from which this marvel comes.

This almost pure Syrah comes from a plot of schist. The grapes have been carefully vinified in stainless steel tanks, and the result is young and splendid. Intense, full-bodied, luminous fruitiness wanders over powdery, devoted tannins. A wine of pure, untamed energy, and a joy to savour.

"In the autumn of 1997, I spent long days wandering the wild terroirs of the Agly Valley. One midsummer day, at the bend in a dirt road, I remember bathing in the dark water of an abandoned quarry, then entering the water of a small lake.i remember bathing in the dark water of an abandoned quarry, and then entering a lost valley, where immense blocks of granite emerged from a grey sand spangled with gold. In front of me, in the distance, an immense hillside, facing south, at an altitude of 600 m. As I slowly approached, in the centre of the majestic plot that seemed to climb to the sky, a Syrah vine literally dazzled me, weaving a powerful bond between us in an instant. I thought then, even though I am not an aficionado, of the heartache that the Torero must feel when the Toro enters the arena... my heart stopped. Ten years later, in memory of this unique moment, of this emotion that is still alive, I have chosen to call this singular wine, long, tense, fragrant with violets, Moluccan pepper and truffles, with its subtle fruit and intact freshness, an unusual name

Terroir

Wild boar stew, partridge terrine, spiced lamb mice, filet mignon of beef with morel sauce, tournedos chasseur, beef tagliatelle stew...

The Domain

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What a dish with the De battre mon coeur s'est arrêté?

Cassoulet

Practical information

Apogee: 2024 - 2031

And to finish More Information

SKU 736323
Name of wine De battre mon coeur s'est arrêté
Vintage 2023
A venir No
Limited production No
Consumption recommendation 2024 - 2031
Alcohol degree 14
Capacity Bottle 75 cl
Original packaging 6
Type of packaging Cardboard
Colour Red
Contient des sulfites Yes
Type of product Wine
Country France
Region Roussillon
Appellation Côtes-du-Roussillon Villages AOP
Domain Le Clos des Fées
Dominant style Fruity - Floral
Grape varieties 97 % Syrah, 3 % Grenache noir sur vignes de 30 ans
Dominant grape variety Syrah

The Estate Hors Champ

Cyril Fahl, largement reconnu comme l'un des viticulteurs français les plus talentueux de sa génération, est célèbre pour ses vins d'une finesse exceptionnelle. Basé à Latour-de-France dans le Roussillon, il excelle dans l'art de maîtriser des cépages tels que le carignan, le grenache et le macabeu, créant ainsi des vins d'une grande élégance et d'une belle complexité.

En 2016, confronté à une pénurie de raisins due aux sécheresses dévastatrices de la région, Cyril Fahl s'associe à Alice Gendron, son bras droit au Clos Rouge Gorge. Ensemble, ils cherchent à s'approvisionner en raisins auprès de producteurs partageant leurs valeurs biologiques, respectant pleinement le terroir et l'écosystème de leurs vignobles. L'objectif est de produire des vins de négoce avec la même rigueur que leurs cuvées habituelles.

En 2018, Fahl et Gendron dévoilent leurs premières bouteilles du millésime 2017. Les blancs, issus du macabeu cultivé dans un sol de schiste, sont élevés en partie en cuves et en barriques. Le rouge, élaboré à partir de syrah ayant mûri en haute altitude, bénéficie d'une extraction douce pour maximiser sa buvabilité et son plaisir. Actuellement, le duo produit également un rosé en pressurage direct, élaboré à partir de muscat à petits grains et de grenache noir.

The Estate Le Clos des Fées

"Hervé Bizeul, vigneron et plume rebelle, n'a plus grand chose à prouver car son domaine fait partie de l'élite du Roussillon. Cela ne l'empêche pas de se remettre continuellement en question, de défricher de nouvelles pistes, d'innover, de sortir des sentiers battus et de créer de nouvelles cuvées.

Ici, chaque cuvée affiche une personnalité bien à elle, parfois intransigeante, à l'image de son vinificateur. Sur pas moins de sept terroirs différents naît une interprétation sérieuse et diversifiée du Roussillon. Un modèle dans son genre."  3*/5 Bettane+Desseauve

The Estate Le Clos des Fées

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Le Clos des Fées
2019
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€195.00
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Le Clos des Fées
2020
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2018
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2021
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Le Clos des Fées
2022
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€13.90
Le Clos des Fées - Vieilles Vignes Blanc 2022
Le Clos des Fées
2022
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€25.00
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Le Clos des Fées
2020
Côtes-du-Roussillon Villages AOP
€50.00
EN RUPTURE
COUP DE COEUR
Clos des Fées - Les Vieilles Vignes 2020
Le Clos des Fées
2020
Côtes-du-Roussillon Villages AOP
€29.90

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De battre mon coeur... Clos des Fées

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2023 - Côtes-du-Roussillon Villages AOP