Bio

Nuits Saint Georges 1er Cru Les Vaucrains

2020
Color
Red
Grape variety
Pinot Noir
Capacity
Bottle 75 cl
In stock Only 1 left Limited to 1 bottle per customer
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Ce Nuits Saint Georges 1er Cru Les Vaucrains est d'une couleur sombre et profonde, remarquablement puissant, avec une palette aromatique dominée par les baies sauvages, les mûres et les prunelles, évoluant progressivement vers des notes plus musquées et boisées. Avec le temps, la texture du vin se ramollit, permettant une dégustation plus agréable et harmonieuse.

Terroir : terrain d’argile rouge, un sol gras, riche, lourd et pierreux. Le nom de ce climat, tiré du patois bourguignon, est lié à son relief vallonné (Vau) qui forme une fissure dans le coteau (Crain). Vigne plantée en 1942.

Vinification : après plusieurs jours de macération pré-fermentaire (5 à 6 jours), la fermentation se poursuit sur environ 15 jours, sans levurage, les opérations (pigeage et remontage) étant alors effectuées selon les besoins, pour préserver au vin toute son élégance, sans excès d’extraction. Après pressurage pneumatique et quelques jours en cuves, les vins sont entonnés par gravité, la moyenne de fûts neufs ne dépassant pas 25%. 

Accords mets/vin : gibiers rôtis, bécasse, lièvre à la royale. 

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SKU 158820
Name of wine Nuits Saint Georges 1er Cru Les Vaucrains
Vintage 2020
A venir No
Information stock Limited to 1 bottle per customer
Limited production No
Consumption recommendation 2030 - 2045
Alcohol degree 14
Capacity Bottle 75 cl
Original packaging 6
Type of packaging Cardboard
Certified Viticulture Organic
Colour Red
Contient des sulfites Yes
Type of product Wine
Country France
Region Burgundy
Appellation Nuits-Saint-Georges Premier Cru AOP
Domain Chicotot
Dominant style Complete - Harmonious
Grape varieties Pinot Noir
Dominant grape variety Pinot Noir
Grape variety Pinot Noir

The Estate Chicotot

Domaine Chicotot is a 9.5 hectare artisanal estate that is one of the most outstanding sources of high quality, yet reasonably priced Nuits Saint-Georges. The parcels are particularly well situated and the wines have been carefully vinified for 22 years by Pascale Chicot. Their son Clément has joined the domaine to perpetuate the quality of the domaine's know-how. Vinified on the reduction, the wines often need a little decanting before serving but they are built to be kept. An address to discover in priority on the famous Côte de Nuits...

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