La Nomade 2019-2020
Superbe originalité signée David Barrault à partir du cépage pineau d'Aunis. Arômes intenses d'épices, de poivre, de framboise. La bouche est fraîche et délicate.
Le pineau d’Auris est un très vieux cépage (connu en 1755 à Guérande) qui a été peu à peu oublié. Il pourrait être originaire du Sud-Ouest et avoir transité par les Charentes (Aunis et Saintonge) pour s'installer dans la Vallée de la Loire où il a trouvé une terre d'accueil, notamment sur les rives du Loir.
Élevage : 16 mois en jarre de terre cuite.
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