Brisefer - Réserve Perpétuelle
The Terroir
Chardonnay vineyard planted at the bottom of the hillside in 1947, 1966 and 1992. Slightly sloping (5%), exposed to the east, composed of sedimentary clays from the Sparnacian period which have been decarbonated on the surface (very slightly chalky). Our grandfather, a pioneer of "manipulative" winegrowers, saw this as a great terroir, and was already making his great vintage here. Part of the plot (about a quarter) was replanted in the spring of 2015.
The wine
The plants are from a Massale selection. The soil is worked mechanically under the row and the central part is grassed.
The Service
In a large white wine glass at a temperature above 10°. Can be decanted.
The Perpetual Reserve
Our conviction today is that the expression of a terroir finds meaning in the blending of successive harvests, going beyond the "vintage effect". From 2013 onwards, we started to build up a Perpetual Reserve for each parcel-based cuvée. As time went by, each plot reserve found its balance in a proportion of renewal
found its balance in a proportion of renewal that is specific to it. This proportion is 35% for Brisefer.
Our recommendations When and how to serve it?
What a dish with the Brisefer - Réserve Perpétuelle?
Practical information
And to finish More Information
The Estate Dehours & Fils
The Estate Le Versant
Les Mitjavile ont forgé leur réputation en produisant des vins uniques sur la rive droite bordelaise. Leur approche personnelle, caractérisée par une maturité élevée, une sensualité et un équilibre, est devenue un style à part entière. Depuis leur installation à St Emilion dans les années 70, François et Emilie Mitjavile, au Château Tertre Rotebœuf, ont attiré l'attention en tant que viticulteurs atypiques, alliant poésie, art et science. En quelques décennies, tous les vins de la famille sont devenus très prisés des passionnés et des meilleurs restaurants du monde entier. Leurs vins surpassent régulièrement les crus les plus prestigieux lors de dégustations à l'aveugle.
Les Mitjavile ont tracé leur propre voie avec prudence et discrétion, loin de l'agitation du monde du vin à Bordeaux. Leur constance et la qualité de leurs vins sont reconnues par tous les amateurs. Le style Mitjavile est empreint d'une magie qui permet à leurs vins de se déguster avec facilité dans leur jeunesse tout en ayant un potentiel de vieillissement de plusieurs décennies en cave. Tout amateur de vin, tout passionné curieux, appréciera l'occasion de découvrir ces flacons extraordinaires qui incarnent l'essence d'une famille incontournable de la viticulture française.
The Estate Le Versant
It's obvious Our engagements
Fair Price
The right price for the entire selection, all year round... + 2% discount in loyalty points on each purchase!
Cutting edge selection
Designed for the amateur, novice to expert, a cutting-edge offer of the best vintages from the best winegrowers, from all regions of France and beyond.
Careful shipping in 24/48h
Your bottles are shipped within 24/48 hours in a reinforced package, in France and in 25 European countries.
2000 Food and wine pairings
Each wine is accompanied by recommendations of service and food-wine pairing