COUP DE COEUR
92/100 B+D

Magnum Reflets - Extra Brut

Color
White
Grape variety
50% Pinot Meunier, 35% Pinot noir, 15% Chardonnay
Capacity
Magnum 1.5 L
In stock Only 3 left
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The roundness, suppleness and aromatic complexity of the miller grapes set the tempo and sign the generous expression of this Champagne.

Domaine 1 star in the Guide Bettane et Desseauve 2017

Created in 1942 by Raymond Caillez and Andrée Lemaire, this 7-hectare estate in the Marne Valley is mainly located in the Damery and Cumières areas.

"The cuvées are built with a fine bubble, with an elegant aroma and profile"

Our recommendations When and how to serve it?

What a dish with the Magnum Reflets - Extra Brut?

Lobster, Sushi
Truffles
Mimolette, Munster
Bugnes, doughnuts, Galette des Rois, Cakes and Dry Biscuits, Norwegian omelette, Peach soup with Moscato d'Asti, strawberry coulis and almond financiers (recipe by Ilaria*), Saffron pannacotta with cinnamon biscuits (Ilaria's recipe*)

And to finish More Information

SKU 12262
Name of wine Magnum Reflets - Extra Brut
A venir No
Limited production No
Note B+D 92/100
Alcohol degree 12,5
Capacity Magnum 1.5 L
Original packaging 6
Type of packaging Cardboard
Colour White
Contient des sulfites Yes
Type of product Champagne
Country France
Region Champagne
Appellation Champagne AOP
Domain Caillez Lemaire
Dominant style Pure - Vivid
Grape varieties 50% Pinot Meunier, 35% Pinot noir, 15% Chardonnay
Dominant grape variety Pinot Meunier

The Estate Caillez Lemaire

Virginie and Laurent Vanpoperingh cultivate with passion 7 hectares in the areas of Damery and Cumières in the Marne Valley. The cuvées all have an elegant and fine profile and have the particularity of being aged entirely or partially in barrels. One is struck from the first cuvée by its great precision, its finesse and its beautiful balance. An absolute model for this softly priced Champagne... The whole range follows this consistency, a very nice discovery...

The Estate Hors Champ

Cyril Fahl, largement reconnu comme l'un des viticulteurs français les plus talentueux de sa génération, est célèbre pour ses vins d'une finesse exceptionnelle. Basé à Latour-de-France dans le Roussillon, il excelle dans l'art de maîtriser des cépages tels que le carignan, le grenache et le macabeu, créant ainsi des vins d'une grande élégance et d'une belle complexité.

En 2016, confronté à une pénurie de raisins due aux sécheresses dévastatrices de la région, Cyril Fahl s'associe à Alice Gendron, son bras droit au Clos Rouge Gorge. Ensemble, ils cherchent à s'approvisionner en raisins auprès de producteurs partageant leurs valeurs biologiques, respectant pleinement le terroir et l'écosystème de leurs vignobles. L'objectif est de produire des vins de négoce avec la même rigueur que leurs cuvées habituelles.

En 2018, Fahl et Gendron dévoilent leurs premières bouteilles du millésime 2017. Les blancs, issus du macabeu cultivé dans un sol de schiste, sont élevés en partie en cuves et en barriques. Le rouge, élaboré à partir de syrah ayant mûri en haute altitude, bénéficie d'une extraction douce pour maximiser sa buvabilité et son plaisir. Actuellement, le duo produit également un rosé en pressurage direct, élaboré à partir de muscat à petits grains et de grenache noir.

The Estate Hors Champ

EN RUPTURE
Bière Mont Salève - Locale Pale Ale - 5° - Bouteille 33 cl
La Brasserie du Mont Salève
Beer
€3.90
EN RUPTURE
Jules Desjourneys - Beaujolais Villages Blanc 2018
Jules Desjourneys
2018
Beaujolais Villages AOP
€29.90
A venir
98/100 RVF
96/100 B+D
96/100 Parker
Château Mouton Rothschild 2021
Mouton-Rothschild
2021
Pauillac AOP
€620.00
Bio
Arretxea - Irouléguy Haitza 2020
Arretxea
2020
Irouléguy PDO
€29.00
Tenuta delle Terre Nerre - Italie - Etna rosso Caldera Sottana 2019
Tenuta delle Terre Nere
2019
- ITALY -
€59.00
Bio
Bérioles - Intrépide 2021
Domaine des Bérioles
2021
IGP Val de Loire
€23.90
CLUB AVANTAGE
Alain Graillot - La Guiraude 2020
Alain Graillot
2020
Crozes-Hermitage PDO
€49.90
A venir
Bio
De Villaine - Les Clous Aimé 2022
De Villaine
2022
Burgundy PDO
€35.00

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