Rive Gauche - Extra Brut
Bérêche & Fils Rive Gauche est un vin pétillant crémeux aux arômes élégants de fruits à noyau mûrs, agrémentés de notes grillées et d'une touche minérale. En bouche, l'attaque est savoureuse, marquée par une étonnante fraîcheur d'agrumes. Un champagne intense et persistant, rehaussé de séduisantes notes salines.
Terroir : vallée de la Marne Rive Gauche, Mareuil le Port, parcelles « Maisoncelle », « Côte aux Chataîgners ». Sols profond composé d'argile, de calcaire et de sable. Vignes âgées d'environ 45 ans.
Vinification et élevage : Fermentation lente en fûts, élevage sur lies, +36 mois de cave sur lattes, prise de mousse sous bouchon de liège.
Accords mets/vin : fruits de mer, turbot grillé, plateau de fromages.
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The Estate Bérèche & Fils
"Raphaël et Vincent Bérèche plongent dans leurs racines vigneronnes depuis cinq générations. Ils figurent parmi les acteurs les plus dynamiques du vignoble champenois et perpétuent la tradition familiale engagée depuis le XIXe siècle.
Si Vincent est l'homme des vignes, Raphaël définit le style des vins. Ce duo maintenant bien rodé fait merveille et produit des vins au style toujours affirmé qui, ces dernières années, a gagné en sagesse.
Disons-le, la rondeur n'est plus un tabou chez les Bérèche. Adeptes de ce que l'on nomme un peu vite la minéralité, les frères l'affirmaient avec force, parfois avec dureté.
La page est depuis longtemps tournée, le style s'affiche désormais avec élégance, autrement dit avec plénitude et harmonie. Cette recherche stylistique de l'origine conduit inexorablement vers une forme d'universalisme qui se traduit à merveille dans les derniers millésimes. Une adresse culte, à découvrr d'urgence si ce n'est déjà fait." 4*/5 Bettane+Desseauve
The Estate Bérèche & Fils
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