Brut Réserve Vieilles Vignes (dégorgement : 12/23)
Le Brut Réserve est d'un éclat de fruit et d'une finesse de bulle remarquables. Un Champagne sérieux, vineux, qui affiche une bonne tenue et une gestion de l'équilibre convaincante pour un vin qui a peu de vieillissement sur latte. Une référence parmi les bruts sans année champenois, il dévoile de façon immédiate le niveau de la maison.
Terroir : 35% Ludes, 30% Ormes, 25% Mareuil-le-port, 10% Trépail. Vignes âgées de plus de 40 ans.
Assemblage : 35% Chardonnay, 30% Pinot noir , 35% Meunier, avec chaque année 35% de vins de réserve.
Vinification et élevage : fermentation lente en fûts et en petites cuves, élevage sur lies, 24 à 36 mois de cave sur lattes.
Accords mets/vin : toasts de saumon fumé, coquilles Saint-Jacques poêlées, filet de dinde aux morilles.
Our recommendations When and how to serve it?
What a dish with the Brut Réserve Vieilles Vignes (dégorgement : 12/23)?
Practical information
And to finish More Information
The Estate Bérèche & Fils
"Raphaël et Vincent Bérèche plongent dans leurs racines vigneronnes depuis cinq générations. Ils figurent parmi les acteurs les plus dynamiques du vignoble champenois et perpétuent la tradition familiale engagée depuis le XIXe siècle.
Si Vincent est l'homme des vignes, Raphaël définit le style des vins. Ce duo maintenant bien rodé fait merveille et produit des vins au style toujours affirmé qui, ces dernières années, a gagné en sagesse.
Disons-le, la rondeur n'est plus un tabou chez les Bérèche. Adeptes de ce que l'on nomme un peu vite la minéralité, les frères l'affirmaient avec force, parfois avec dureté.
La page est depuis longtemps tournée, le style s'affiche désormais avec élégance, autrement dit avec plénitude et harmonie. Cette recherche stylistique de l'origine conduit inexorablement vers une forme d'universalisme qui se traduit à merveille dans les derniers millésimes. Une adresse culte, à découvrr d'urgence si ce n'est déjà fait." 4*/5 Bettane+Desseauve
The Estate Bérèche & Fils
It's obvious Our engagements
Fair Price
The right price for the entire selection, all year round... + 2% discount in loyalty points on each purchase!
Cutting edge selection
Designed for the amateur, novice to expert, a cutting-edge offer of the best vintages from the best winegrowers, from all regions of France and beyond.
Careful shipping in 24/48h
Your bottles are shipped within 24/48 hours in a reinforced package, in France and in 25 European countries.
2000 Food and wine pairings
Each wine is accompanied by recommendations of service and food-wine pairing