COUP DE COEUR

Brut Réserve Vieilles Vignes (dégorgement : 12/23)

Bérèche & Fils
Color
White
Grape variety
35% Chardonnay, 30% Pinot noir , 35% Meunier
Capacity
Bottle 75 cl
In stock Limited to 3 bottles per customer
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Le Brut Réserve est d'un éclat de fruit et d'une finesse de bulle remarquables. Un Champagne sérieux, vineux, qui affiche une bonne tenue et une gestion de l'équilibre convaincante pour un vin qui a peu de vieillissement sur latte. Une référence parmi les bruts sans année champenois, il dévoile de façon immédiate le niveau de la maison.

Surface : 7 ha

Age des vignes : + 40 ans

Terroir : 35% Ludes, 30% Ormes, 25% Mareuil-le-port, 10% Trépail.

Assemblage : 35% Chardonnay, 30% Pinot noir , 35% Meunier, avec chaque année 35% de vins de réserve.

Elevage : Fermentation lente en fûts et en petites cuves, élevage sur lies, 24 à 36 mois de cave sur lattes.

Dosage : 7 g/L

 

 

 

 

Our recommendations When and how to serve it?

What a dish with the Brut Réserve Vieilles Vignes (dégorgement : 12/23)?

Lobster, Sushi
Truffles
Mimolette, Munster
Bugnes, doughnuts, Galette des Rois, Cakes and Dry Biscuits, Norwegian omelette, Peach soup with Moscato d'Asti, strawberry coulis and almond financiers (recipe by Ilaria*), Saffron pannacotta with cinnamon biscuits (Ilaria's recipe*)

Practical information

Apogee: 2024 - 2034

And to finish More Information

SKU 1217023
Name of wine Brut Réserve Vieilles Vignes (dégorgement : 12/23)
A venir No
Information stock Limited to 3 bottles per customer
Limited production No
Consumption recommendation 2024 - 2034
Alcohol degree 12.5
Capacity Bottle 75 cl
Original packaging 6
Colour White
Contient des sulfites Yes
Type of product Champagne
Country France
Region Champagne
Appellation Champagne AOP
Domain Bérèche & Fils
Dominant style Elegant - Refined
Grape varieties 35% Chardonnay, 30% Pinot noir , 35% Meunier
Dominant grape variety Chardonnay

The Estate Bérèche & Fils

"Raphaël et Vincent Bérèche plongent dans leurs racines vigneronnes depuis cinq générations. Ils figurent parmi les acteurs les plus dynamiques du vignoble champenois et perpétuent la tradition familiale engagée depuis le XIXe siècle.

Si Vincent est l'homme des vignes, Raphaël définit le style des vins. Ce duo maintenant bien rodé fait merveille et produit des vins au style toujours affirmé qui, ces dernières années, a gagné en sagesse.

Disons-le, la rondeur n'est plus un tabou chez les Bérèche. Adeptes de ce que l'on nomme un peu vite la minéralité, les frères l'affirmaient avec force, parfois avec dureté.

La page est depuis longtemps tournée, le style s'affiche désormais avec élégance, autrement dit avec plénitude et harmonie. Cette recherche stylistique de l'origine conduit inexorablement vers une forme d'universalisme qui se traduit à merveille dans les derniers millésimes. Une adresse culte, à découvrr d'urgence si ce n'est déjà fait." 4*/5 Bettane+Desseauve

The Estate Sottimano

Rino Sottimano took over the estate in 1975. His son Andrea joined him in 1994 along with Elena and Claudia. The vineyard is located in the heart of the superb Barbaresco terroirs and the Cotta, Currà, Fausoni, Pajorè and Basarin crus and now covers 18 hectares. The vines are cultivated organically with the utmost respect for the terroir. The wines are aged in barrels according to Burgundy principles (not in tuns). The wines are neither filtered nor fined. The production of the estate is gradually joining the best references of the region with prices still very reasonable considering the growing reputation of the estate. Quote from Rino Sottimano: "I always believe that every great wine is the result of serious, conscientious and passionate work in the vineyards. This is why, from day one, I have always tried to avoid all chemical products and herbicides, to preserve the natural balance of our soils."

The Estate Sottimano

Bio
Rousset Peyraguey - Adipiscor : Voile 50% Rancio 50% - 15 ans de barriques 2008 37,5cl
Rousset Peyraguey
2008
French wine
€39.90
Bio
Arretxea - Irouléguy Tradition 2021
Arretxea
2021
Irouléguy PDO
€18.50
EN RUPTURE
Whisky Ardbeg - Corryvreckan
Ardbeg
Whisky
€89.00
EN RUPTURE
92/100 RVF
Bio
Antoine Marie Arena - Muscat non muté Morta Maio 2019
Antoine-Marie Arena
2019
French wine
€36.90
Albert Boxler - Riesling Grand Cru Sommerberg JV 2021
Albert Boxler
2021
Alsace Grand Cru AOP
€54.00
EN RUPTURE
94/100 RVF
96/100 B+D
94/100 Parker
Léoville Poyferré - Saint Julien 2021 - Primeur - Prix TTC
Léoville Poyferré
2021
Saint-Julien PDO
€100.80
Bio
Le Roc des Anges - L'Oca 2022
Le Roc des Anges
2022
PGI Côtes Catalanes
€42.00
A venir
Jean Paul & Benoit Droin - Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre 2022
Jean-Paul & Benoît Droin
2022
Chablis Premier Cru AOP
€48.90

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