Brut Sélection (Dégorgement 1er Trimestre 2025)
Ce Champagne Brut Sélection de la maison Janisson-Baradon est idéal en apéritif, offrant des bulles délicates, une fraîcheur vive et des nuances fruitées. Superbe rapport qualité/prix, vous serez séduit !
Terroir : 50% de Chardonnay (dont 30% de vins de réserve élevés en petits fûts) avec 50% de Pinot Noir, offrant ainsi un équilibre subtil entre la minéralité du Chardonnay et la structure robuste du Pinot Noir.
Vinification et élevage : élevé en cuve inox (70%), avec une portion de 30% élevée en fût de chêne pour ajouter une dimension supplémentaire. La fermentation malolactique est réalisée pour apporter une note de douceur et de gourmandise. Après la mise en bouteille, ce champagne vieillit environ 3 ans dans les caves de la maison avant d'être prêt à être dégusté.
Accords mets/vin : apéritif, accompagné d'amuse-bouches.
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The Estate Janisson-Baradon
"Avec un vignoble implanté sur les coteaux cernant Épernay, les deux frères Maxence et Cyril Janisson, à la suite de leur père Richard, élaborent des champagnes d’une grande franchise.
On y décèle un vrai sens de la maturité et une recherche de la concentration dans l’expression des terroirs, surtout dans la gamme des déclinaisons de trois parcellaires élaborés sans "malo" et faiblement dosé (environ 2 g/l) qui offrent davantage de finesse et de personnalité : Toulette, un chardonnay muscaté planté en 1947 vinifié en fût, Tue-Bœuf en pinot noir et Conges en pinot meunier, tous deux vinifiés et élevés un an en oeuf-béton et fût.
Pour déguster l'ensemble des vins, une boutique Janisson-Baradon a vu le jour place de la République, au pied de l'avenue de Champagne, à Épernay." RVF Guide
The Estate Janisson-Baradon
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