Magnum Brut Tradition
Un magnifique magnum Brut Tradition idéal en apéritif ou en début de repas, révélant un bouquet fruité et gourmand, avec des arômes de pêche de vigne et de raisin. Sa vivacité pétillante en bouche est particulièrement agréable. Ce Champagne reflète fidèlement le terroir des vignes Janisson-Baradon, constituant ainsi une excellente introduction à leur gamme.
Terroir : sols argilo-calcaires. Assemblage de 50% de Pinot noir, 40% de Chardonnay et 10% de Pinot Meunier.
Vinification et élevage : en blanc traditionnelle, cuverie thermorégulée, avec fermentation malolactique. Puis élevage de 18 à 30 mois sur lattes.
Accords mets/vin : apéritif, plateau de fruits de mer.
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The Estate Janisson-Baradon
"Avec un vignoble implanté sur les coteaux cernant Épernay, les deux frères Maxence et Cyril Janisson, à la suite de leur père Richard, élaborent des champagnes d’une grande franchise.
On y décèle un vrai sens de la maturité et une recherche de la concentration dans l’expression des terroirs, surtout dans la gamme des déclinaisons de trois parcellaires élaborés sans "malo" et faiblement dosé (environ 2 g/l) qui offrent davantage de finesse et de personnalité : Toulette, un chardonnay muscaté planté en 1947 vinifié en fût, Tue-Bœuf en pinot noir et Conges en pinot meunier, tous deux vinifiés et élevés un an en oeuf-béton et fût.
Pour déguster l'ensemble des vins, une boutique Janisson-Baradon a vu le jour place de la République, au pied de l'avenue de Champagne, à Épernay." RVF Guide
The Estate Janisson-Baradon
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