Marsannay Les Ouzeloy
Marsannay Les Ouzeloy de Bart révèle un Pinot Noir élégant et précis, où la pureté du fruit rouge s’exprime sur une trame fraîche et délicatement structurée. La robe présente un rouge rubis lumineux aux reflets grenat. Le nez est expressif, sur des arômes de cerise, de framboise et de groseille. À l’aération, apparaissent des notes de violette, de pivoine, d’épices fines et une touche légèrement minérale. En bouche, l’attaque est souple avant de laisser place à une matière droite et élancée. Le milieu de bouche gagne en finesse sur les fruits rouges frais, les fleurs et une structure tannique délicate. La finale est longue, fraîche, sur les fruits rouges et les notes florales. Un Marsannay pur, équilibré et très expressif du Pinot Noir.
Terroir : climat Les Ouzeloy, à Marsannay en Côte de Nuits, sur des sols argilo-calcaires.
Vinification et élevage : vin élaboré à partir de Pinot Noir. Vendanges manuelles. Fermentation avec levures indigènes puis élevage en fûts de chêne, avec proportion de bois neuf mesurée.
Accords mets/vin : volaille rôtie, veau, champignons poêlés.
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The Estate Bart
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