Riesling Schlossberg L'Epicentre Sélection de Grains Nobles 37,5cl
Cette Sélection de Grains Nobles du Schlossberg séduit par sa robe dorée et brillante. Le nez est d’une intensité remarquable, mariant les agrumes confits, l’abricot sec, la mangue, le miel et une touche de safran. En bouche, la liqueur est somptueuse, onctueuse et profonde, portée par une acidité vibrante qui évite toute lourdeur. L’équilibre entre richesse et fraîcheur est magistral, et la finale, interminable, laisse une empreinte de fruits exotiques et de minéralité saline.
Terroir : issu du Grand Cru Schlossberg, vignoble granitique à forte pente situé au-dessus de Kaysersberg, il bénéficie d’une exposition plein sud et d’une altitude élevée.
Vinification et élevage : vendanges manuelles avec tris méticuleux pour sélectionner uniquement les baies atteintes de pourriture noble (Botrytis cinerea). Pressurage doux et fermentation lente. Élevage en foudres anciens, sur lies fines, afin de préserver la noblesse aromatique et l’équilibre entre sucrosité et fraîcheur.
Accords mets/vin : foie gras poêlé ou mi-cuit, tarte à l’abricot ou aux agrumes confits, fromage bleu persillé.
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The Estate Albert Mann
"La famille Barthelmé est l'une des figures de proue des grands vins d'Alsace. Leurs rieslings font référence, en Schlossberg comme en Furstentum, les Gewurztraminers sont souvent remarquables et les Pinots Noirs sont parmi les plus accomplis de la région, rivalisant régulièrement avec les meilleurs spécialistes bourguignons de la catégorie." 4*/5 Bettane+Desseauve
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