Pinot Gris Furstentum Grand Cru - Sec

Avec cette cuvée issue du Grand Cru Furstentum, Albert Mann propose un Pinot Gris ample et raffiné, où richesse et tension trouvent un bel équilibre. La robe présente une teinte jaune doré lumineuse. Le nez est expressif, porté par des arômes de poire, d’abricot et de fruits jaunes, accompagnés de notes florales délicates. À l’aération, apparaissent des nuances plus complexes de miel fin, de fruits secs, d’épices douces et une légère touche fumée qui apporte de la profondeur. En bouche, l’attaque est ample et soyeuse avant de laisser place à une matière généreuse, soutenue par une belle fraîcheur qui équilibre l’ensemble. La finale est longue, saline et légèrement épicée, avec un retour sur les fruits mûrs. Une cuvée élégante et gastronomique, qui exprime la personnalité des terroirs alsaciens.

Terroir : vignes implantées sur le Grand Cru Furstentum, reposant sur des sols marno-calcaires riches en calcaire coquillier. 

Vinification et élevage : élaboré exclusivement à partir de Pinot Gris. Vendanges manuelles et fermentation lente avec élevage sur lies fines pendant plusieurs mois.

Accords mets/vin : volaille aux morilles, cuisine asiatique légèrement épicée, tomme affinée.