Sommerberg D - Riesling Grand Cru
Le riesling sommerberg grand cru "D" arbore une robe jaune pâle aux reflets dorés, brillante et limpide, nez élégant et expressif, avec une belle intensité aromatique. Des notes d'agrumes (citron, pamplemousse), de fruits à noyau (pêche blanche, mirabelle) et une touche florale (fleurs blanches, chèvrefeuille) se mêlent à une minéralité marquée, typique du terroir granitique du Sommerberg. La bouche est droite et tendue, avec une superbe précision. L’attaque est vive, portée par une acidité ciselée qui donne de l’énergie au vin. Le milieu de bouche est ample et structuré, révélant une belle concentration de fruits mûrs, une touche saline et des notes pierreuses. La finale est longue, fraîche et vibrante, avec une subtile amertume qui prolonge le plaisir
Terroir de Dudenstein : terroir granitique à deux-micas, caractérisé par des sols pauvres, sableux et très drainants
Vinification et élevage : vinifié en levures indigènes avec un pressurage doux et une fermentation lente en foudres anciens. Élevage sur lies fines en foudres de chêne.
Accords mets/vin : fruits de mer, cuisine asiatique, chèvre affiné.
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The Estate Albert Boxler
"Vingt millésimes après son arrivée, Jean Boxler a lentement fait évoluer les réglages pour aujourd'hui vinifier à égalité avec l'élite de l'Alsace. Les vignes sont splendidement situées, aussi bien sur le Sommerberg ou sur le Brand, deux terroirs en riesling. La viticulture est exigeante et soignée, et les élevages adaptés aux vins et aux millésimes. Ici, aucune fausse note, quel que soit le cépage." 5*/5 Bettane+Desseauve
The Estate Albert Boxler
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