Gewurztraminer Clos Windsbuhl
Ce Gewurztraminer Clos Windsbuhl présente une couleur jaune pâle et brillante. Au nez, on perçoit des arômes intenses et puissants d'épices (poivre, muscade) et une légère nuance rôtie, même en l'absence de botrytis. Il nécessite du temps pour s'ouvrir, mais l'influence minérale du calcaire du Clos Windsbuhl est clairement présente. Progressivement, des fruits exotiques délicats se développent, conférant au vin une sensation de maturité. En bouche, il est intense, long, riche, tout en conservant la dynamique et l'élégance typiques du Windsbuhl. Il s'agit d'un vin moelleux qui dissimule habilement sa teneur en sucres résiduels et qui a un bon potentiel de vieillissement.
Terroir : vignes situées sur les hauteurs du village de Hunawihr. Exposition tournant de l'est au sud sur une pente abrupte. Niché au sommet d'un vieux rocher calcaire de la période du Trias appelé "Muschelkalk", le sol peu profond et proche de la roche mère influence considérablement la vigne, grâce à la richesse en magnésium du calcaire.
Accords mets/vin : boudin noir aux pommes rôties, tourteau pommes vapeur, pêches au sirop.
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The Estate Zind-Humbrecht
Today, the vineyard of the Zind-Humbrecht estate covers 41.1 hectares with a plantation divided between 30% Gewurztraminer, 30% Pinot gris, 30% Riesling, 7% Pinot blanc and 3% Muscat. In addition to all these white terroirs, there is one hectare devoted to the cultivation of Pinot Noir. Entirely converted to biodynamic cultivation since 2000, the wines of Zind-Humbrecht have continued to gain in complexity and minerality. The first French master of wine succeeds in producing intense, powerful, rich, salivating wines, with a straightforwardness and density that are quite exceptional. Tasting a great terroir wine such as a Grand Cru Rangen de Thann, a Clos Jebsal or a Clos Windsbuhl remains a very special emotion... Zind-Humbrecht wines can be found on the Passionnés du Vin website. The best vintages, often in several vintages, are proposed to discover or rediscover the quality of the terroir and the fruity taste of these Alsace wines. Treat yourself and order your bottle of Zind-Humbrecht now, to be enjoyed in moderation of course. For an exceptional moment...
The Estate Zind-Humbrecht
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