Pinot Gris VT Clos Jebsal
Le Clos Jebsal se présente avec une couleur or paille intense. Le nez dégage des arômes fruités et élégants, où se mêlent des notes de pêches, d'abricots, de fruits blancs ainsi qu'une subtile touche de miel. En bouche, le vin confirme la rondeur annoncée par le nez, tout en conservant une séduction certaine. La finale est belle, sans excès de richesse. La liqueur est fine et la sucrosité discrète, ce qui témoigne de la gestion réussie des excès du millésime. Le Jebsal se révèle ainsi tout en élégance et saura évoluer lentement dans la direction du terroir. Pour l'instant, la salinité n'est pas encore présente au palais, car il faut du temps pour que l'ensemble se fonde et que les grands vins moelleux expriment pleinement leur potentiel.
Terroir : Jebsal est entouré par deux lignes de failles, formant un petit triangle de 1,3ha, et délimité à la base par la plaine d’Alsace. Plein sud, en terrasses sur une pente raide, le Jebsal est situé sur un substrat marno-calcaire (gypse) du Trias. La précocité du terroir contrastant avec un sol froid et profond provoque chaque année un développement de pourriture noble important. Le domaine y produit des VT et/ou SGN depuis 1990.
Accords mets/vin : plateau de fromages, fruits de mer, volaille sauce estragon.
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The Estate Zind-Humbrecht
Today, the vineyard of the Zind-Humbrecht estate covers 41.1 hectares with a plantation divided between 30% Gewurztraminer, 30% Pinot gris, 30% Riesling, 7% Pinot blanc and 3% Muscat. In addition to all these white terroirs, there is one hectare devoted to the cultivation of Pinot Noir. Entirely converted to biodynamic cultivation since 2000, the wines of Zind-Humbrecht have continued to gain in complexity and minerality. The first French master of wine succeeds in producing intense, powerful, rich, salivating wines, with a straightforwardness and density that are quite exceptional. Tasting a great terroir wine such as a Grand Cru Rangen de Thann, a Clos Jebsal or a Clos Windsbuhl remains a very special emotion... Zind-Humbrecht wines can be found on the Passionnés du Vin website. The best vintages, often in several vintages, are proposed to discover or rediscover the quality of the terroir and the fruity taste of these Alsace wines. Treat yourself and order your bottle of Zind-Humbrecht now, to be enjoyed in moderation of course. For an exceptional moment...
The Estate Zind-Humbrecht
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