Vouvray Cuvée Silex
Ce Vouvray Silex présente une couleur dorée éclatante avec des arômes floraux de zeste de citron et des notes de melon, de miel et de pierre mouillée. En bouche, des saveurs d'agrumes mûrs et d'ananas confit se développent, équilibrées par une acidité et une minéralité harmonieuses. Cette cuvée peut révéler des notes minérales de "pierre à fusil" ou plus fruitées lors des années ensoleillées.
Terroir : le cépage chenin s'épanouit sur les terres argilo-siliceuses des coteaux de la Loire, où la présence significative de silex en surface confère une identité particulière. Récoltée à la main sur des vignes âgées de 30 à 40 ans, cette cuvée silex se distingue par sa légère présence de sucre résiduel (maximum 9g/l) et une acidité bien équilibrée, lui offrant une fraîcheur naturelle et un potentiel d'évolution prometteur. Le terroir de cette cuvée peut parfois révéler des notes de "pierre à fusil", mettant en évidence son caractère minéral, tandis que les années ensoleillées apportent une dimension plus fruitée.
Accord mets/vin : fruits de mer, carpaccio de Saint-Jacques au jus de citron vert, avocats farcis au crabe, rouget.
Our recommendations When and how to serve it?
What a dish with the Vouvray Cuvée Silex?
Practical information
And to finish More Information
The Estate Le Versant
Les Mitjavile ont forgé leur réputation en produisant des vins uniques sur la rive droite bordelaise. Leur approche personnelle, caractérisée par une maturité élevée, une sensualité et un équilibre, est devenue un style à part entière. Depuis leur installation à St Emilion dans les années 70, François et Emilie Mitjavile, au Château Tertre Rotebœuf, ont attiré l'attention en tant que viticulteurs atypiques, alliant poésie, art et science. En quelques décennies, tous les vins de la famille sont devenus très prisés des passionnés et des meilleurs restaurants du monde entier. Leurs vins surpassent régulièrement les crus les plus prestigieux lors de dégustations à l'aveugle.
Les Mitjavile ont tracé leur propre voie avec prudence et discrétion, loin de l'agitation du monde du vin à Bordeaux. Leur constance et la qualité de leurs vins sont reconnues par tous les amateurs. Le style Mitjavile est empreint d'une magie qui permet à leurs vins de se déguster avec facilité dans leur jeunesse tout en ayant un potentiel de vieillissement de plusieurs décennies en cave. Tout amateur de vin, tout passionné curieux, appréciera l'occasion de découvrir ces flacons extraordinaires qui incarnent l'essence d'une famille incontournable de la viticulture française.
The Estate Vigneau-Chevreau
The Estate Vigneau-Chevreau
It's obvious Our engagements
Fair Price
The right price for the entire selection, all year round... + 2% discount in loyalty points on each purchase!
Cutting edge selection
Designed for the amateur, novice to expert, a cutting-edge offer of the best vintages from the best winegrowers, from all regions of France and beyond.
Careful shipping in 24/48h
Your bottles are shipped within 24/48 hours in a reinforced package, in France and in 25 European countries.
2000 Food and wine pairings
Each wine is accompanied by recommendations of service and food-wine pairing