Vin de Tahiti - Clos du Récif
Le grand vin blanc de Tahiti ! Ce vin blanc provient du seul cépage Carignan rouge. Il est issu de vin vieilli en cuve inox et en fûts de chêne 20% de l’assemblage environ. Sa robe est paille avec des reflets jaune clairs. Le vin s’annonce complexe au nez. Il s’ouvre sur des notes de tilleul et de verveine avec une pointe épicée d’agrumes. La trame légèrement boisée est soutenue par une note minérale corallienne. En bouche, l’attaque est franche. Fraîcheur, vivacité et complexité caractérise ce vin d’une grande finesse long en bouche.
Accords mets/vin : Servi frais, ce vin unique se mariera à merveille avec des crustacés et des poissons en sauce.
Garde : Avec un potentiel de garde de 3 à 8 ans, la note minérale corallienne s’affirmera.
La présence d’un léger dépôt à l’intérieur de la bouteille est naturelle, elle est un signe de qualité. Vigne cultivée « Franc de Pied ».
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The Estate Dominique Auroy
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