La Mission Haut-Brion
Robe pourpre intense aux reflets profonds. Nez profond et raffiné : fruits noirs mûrs (cassis, mûre), réglisse, encens, graphite, tabac blond et touches de cèdre. En bouche, une texture soyeuse et dense, avec une puissance parfaitement maîtrisée. Tannins d’une finesse exceptionnelle, grande longueur, finale fraîche et saline. Un vin à la fois concentré, précis et majestueusement équilibré.
Terroir : sous-sol argilo-sableux. Situé juste en face de Haut-Brion, le vignoble de La Mission Haut-Brion bénéficie d’un terroir unique, très drainant, qui favorise la concentration, la finesse et une grande capacité de vieillissement.
Vinification et élevage : assemblage classique dominé par le Merlot, complété de Cabernet Sauvignon et un peu de Cabernet Franc. Fermentation en cuves thermorégulées, puis élevage de 18 à 22 mois en barriques de chêne français (majorité neuves).
Accords mets/vin : carré d’agneau rôti aux herbes, palombe aux truffes, filet de bœuf Rossini.
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