Grand Puy Lacoste

Le Château Grand-Puy-Lacoste est un grand vin rouge de Pauillac, reconnu pour son style classique, alliant puissance et précision. Le nez est raffiné et expressif, sur des arômes de cassis, de mûre et de cerise noire. À l'aération, apparaissent des notes de cèdre, de graphite, de réglisse, de violette, de cacao et de tabac blond. En bouche, l'attaque est droite et précise avant de laisser place à une matière dense, soyeuse et parfaitement équilibrée. Le milieu de bouche développe des saveurs de fruits noirs mûrs, de prune et d'épices douces, soutenues par une trame tannique fine, serrée et parfaitement intégrée. La finale est longue, élégante et persistante, marquée par le cèdre, le graphite, les épices et une belle fraîcheur minérale. Un Pauillac d'une grande distinction, conjuguant intensité, équilibre et remarquable potentiel de garde.

Terroir : Pauillac, sur des croupes de graves profondes reposant sur un sous-sol argilo-sableux. Ce terroir exceptionnel assure un excellent drainage, favorise un enracinement profond de la vigne.

Vinification et élevage : vin issu principalement de Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot. Vendanges manuelles avec tri rigoureux des raisins, fermentation en cuves thermorégulées, puis macération. Élevage d'environ 16 à 18 mois en barriques de chêne français, dont une proportion importante de bois neuf.

Accords mets/vin : côte de bœuf, carré d'agneau, pigeon rôti.