Saint-Joseph
Ce Saint-Joseph présente une robe d'un cassis intense, presque noire. Au nez, les premiers arômes qui se dégagent sont ceux des fruits rouges et noirs. Avec l'aération, des notes de violette, de framboise et d'épices se révèlent progressivement. En bouche, le vin offre un volume élégant avec des tanins bien présents qui apportent une structure harmonieuse. Des notes poivrées viennent rehausser les beaux arômes perçus au nez. La finale est marquée par des nuances de violette et de réglisse, laissant une agréable sensation en bouche.
Terroir : assemblage de plusieurs parcelles situées sur les communes de Tournon (dont un hectare sur le lieu-dit Peyros) Mauves et Glun, toutes situées sur des sols de granite.
Vinification et élevage : l’éraflage de la vendange est de 90%, avec quinze jours de cuvaison. Elevage de 14 mois en fûts de cinq à six vins.
Accords mets/vin : risotto aux champignons, saucisses grillées, tartare de boeuf.
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The Estate Domaine du Tunnel
The Estate Le Versant
Les Mitjavile ont forgé leur réputation en produisant des vins uniques sur la rive droite bordelaise. Leur approche personnelle, caractérisée par une maturité élevée, une sensualité et un équilibre, est devenue un style à part entière. Depuis leur installation à St Emilion dans les années 70, François et Emilie Mitjavile, au Château Tertre Rotebœuf, ont attiré l'attention en tant que viticulteurs atypiques, alliant poésie, art et science. En quelques décennies, tous les vins de la famille sont devenus très prisés des passionnés et des meilleurs restaurants du monde entier. Leurs vins surpassent régulièrement les crus les plus prestigieux lors de dégustations à l'aveugle.
Les Mitjavile ont tracé leur propre voie avec prudence et discrétion, loin de l'agitation du monde du vin à Bordeaux. Leur constance et la qualité de leurs vins sont reconnues par tous les amateurs. Le style Mitjavile est empreint d'une magie qui permet à leurs vins de se déguster avec facilité dans leur jeunesse tout en ayant un potentiel de vieillissement de plusieurs décennies en cave. Tout amateur de vin, tout passionné curieux, appréciera l'occasion de découvrir ces flacons extraordinaires qui incarnent l'essence d'une famille incontournable de la viticulture française.
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