Etna Dagala di Bocca d'Orzo
Le Tenuta delle Terre Nere Dagala di Bocca D'Orzo Monopole Etna Rosso est un vin rouge concentré, arborant une robe rubis pâle. Son nez est profond et pénétrant, révélant des arômes de fruits mûrs et d'épices. En bouche, il se distingue par une structure complexe, à la fois douce et tannique. La texture très soyeuse et agréable apporte beaucoup de plaisir à la dégustation de cette bouteille.
Terroir : sols profonds, volcaniques avec peu de présence de pierres.
Vinification et élevage : fermentation à une température contrôlée puis fermentation malolactique. Vieillissement en fûts de chêne pendant 14 mois (et un mois supplémentaire dans des cuves en acier inoxydable).
Accords mets/vin : viande blanche, fromages affinés, gibier.
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The Estate Tenuta delle Terre Nere
Tenuta delle Terre Nere est le résultat de plus de 30 années de dévouement et de passion dans le domaine viticole. Dirigé par Marco et Sebastian de Grazia, ce domaine sicilien est niché sur le versant nord du volcan Etna, entre Randazzo et Castiglione di Sicilia.
Cette situation géographique exceptionnelle offre aux frères De Grazia l'opportunité de produire des cépages qui expriment de manière optimale leur terroir. Les méthodes culturales adoptées sont fortement axées sur le respect de l'environnement et de la vigne. En 2010, Tenute delle Terre Nere obtient la certification biologique pour l'ensemble de son vignoble, consacrant ainsi huit années de pratiques biologiques.
Le domaine s'étend sur 27 hectares, divisés en 10 parcelles. À l'exception des 6 hectares de vignes récemment plantées, le vignoble est composé de vieilles vignes âgées de 50 à 100 ans, voire plus, avec une parcelle de 0,80 hectare dont les vignes ont survécu à la Phylloxéra et atteignent l'âge vénérable de 130-140 ans.
The Estate Tenuta delle Terre Nere
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