Seleccion Especial

Cette cuvée 100% Petit Verdot, ancien cépage bordelais, présente une robe d’un rubis dense presque saturé, un nez intense et complexe sur des arômes de prune et de réglisse poivrée. En bouche, le vin est riche, avec un fruit parfaitement équilibré par les tanins et l’acidité. C’est un vin plein de classe.

Cépages 100% Petit Verdot

Région Vallée d'Ica

Altitude 340 m

Climat Semi-aride, 23 mm de pluie par an.

Irrigation Oui

Age des vignes 30 ans

Densité de plantation 4 000 Pieds / Ha

Rendements 6-8 Tonnes / Ha

Sol Alluviaux, sablonneux et limoneux.

Culture Raisonnée

Vinification Vendanges manuelles, levures sélectionnées.

Egrappage avant fermentation en cuves inox à

20-23°C pendant 10-25 jours.

Elevage 6 mois en cuve béton. Collé, filtré.

Alcool 13,50%

Sucre Résiduel < 2 g/l

Durée de garde 5 à 10 ans

T° de service 16 - 18 °C

Situé dans la Vallée d'Ica, à 50 kms de l'Océan Pacifique et à 300 kms au sud de Lima, Le Domaine Tacama, d'environ 180 hectares, est encerclé par le désert, sur des sols graveleux. Les vents, appelés "Paracas", sont puissants et dessechants et particulièrement adaptés à la vigne.

Tacama utilise le savoir-faire français depuis les années 1920 (barriques françaises, oenologues français pour la vinification) et ce vignoble typiquement péruvien produit l'un des meilleurs vins du pays.