Seleccion Especial
À l’œil, le vin se distingue par une robe rubis dense, presque saturée . Le nez est intense et complexe, oscillant entre prune et réglisse poivrée , tandis qu'en bouche, il se révèle riche et fruité, équilibré par des tanins bien intégrés et une acidité juste, conférant à ce vin beaucoup de classe.
Terroir : issu de la vallée d’Ica, au Pérou, le Gran Tinto – Tres Cepas naît de sols alluvionnaires sablo-limoneux balayés par les vents chauds du désert.
Vinfication et élevage : vendanges manuelles, avec égrappage, fermentation en cuves inox à 20–23 °C pendant 10 à 25 jours, puis élevé 6 mois en cuves béton avant d’être collé et filtré.
Accords mets/vin : anticuchos (brochettes de bœuf marinées), tajine d’agneau aux pruneaux, pecorino affiné.
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The Estate Tacama
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