Les Pouches blanc
Quel vin que cette cuvée Les Pouches Blanc ! Nous sommes conquis par son bouquet élaboré, construit avec élégance pour offrir un fruit précis et une profusion d'arômes variés qui semblent surgir comme par enchantement dans le verre. C'est un grand chenin qui s'exprime avec une clarté éclatante, révélant tout son caractère voluptueux. La bouche, elle aussi, est une réussite exceptionnelle. Les maîtres mots sont l'équilibre, la sapidité et la finesse. L'impressionnante longueur en bouche mérite une attention particulière, car ce vin est en quantité limitée ! Seulement 1000 bouteilles produites.
Terroir : sols d'argile, limon et sable du Turonien.
Vinification et élevage : fermentation en cuves en béton. Puis élevage de 18 mois en vieilles barriques bordelaises. Seulement 20mg/l de soufre ajouté à la mise.
Accords mets/vin : queue de langouste, escalope de veau, huîtres.
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The Estate La Porte Saint-Jean
The Estate Le Versant
Les Mitjavile ont forgé leur réputation en produisant des vins uniques sur la rive droite bordelaise. Leur approche personnelle, caractérisée par une maturité élevée, une sensualité et un équilibre, est devenue un style à part entière. Depuis leur installation à St Emilion dans les années 70, François et Emilie Mitjavile, au Château Tertre Rotebœuf, ont attiré l'attention en tant que viticulteurs atypiques, alliant poésie, art et science. En quelques décennies, tous les vins de la famille sont devenus très prisés des passionnés et des meilleurs restaurants du monde entier. Leurs vins surpassent régulièrement les crus les plus prestigieux lors de dégustations à l'aveugle.
Les Mitjavile ont tracé leur propre voie avec prudence et discrétion, loin de l'agitation du monde du vin à Bordeaux. Leur constance et la qualité de leurs vins sont reconnues par tous les amateurs. Le style Mitjavile est empreint d'une magie qui permet à leurs vins de se déguster avec facilité dans leur jeunesse tout en ayant un potentiel de vieillissement de plusieurs décennies en cave. Tout amateur de vin, tout passionné curieux, appréciera l'occasion de découvrir ces flacons extraordinaires qui incarnent l'essence d'une famille incontournable de la viticulture française.
The Estate Le Versant
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